•
Швейцария |
Средневековый город Грюйер стоит на вершине холма у подножия
старинного замка XI века, который расположен на высоте
830 метров предальпийских склонов кантона Фрибур.
Его название произошло от журавля - эта птица украшала герб
графа Грюйера Рудольфа III, который начал строительство
замка. Главная улица, обрамленная очаровательными домами под черепичными крышами
с выступающими козырьками, поднимается к замку.
Сувенирные лавочки по обе стороны
улочки перемешались с ресторанчиками, где подают знаменитое фондю из
одноименного с замком сыра Грюйер, сваренного на местной сыроварне, известной по
всей Европе на протяжении многих сотен лет. На полках и витринах сувенирных
лавочек царствовали мыши и сыр. Это сочетание можно было видеть на столовых
сервизах и декоративных тарелках, фартуках и полотенцах, книгах, ручках,
значках, галстуках... Эдакий Швейцарский город Мышкин. Видимо, в давние времена
местным сыроделам крепко доставалось от этих мелких серых друзей.
Грюйер славится швейцарским твердым
сыром. Этот сыр возник ещё в XII веке. По старой традиции сыр Грюйер
изготавливается только с июня по сентябрь. Из 400 литров молока получается 35
килограммов сыра. Грюйер вызревает 4-8 месяцев и имеет фруктовый слегка
солоноватый вкус. При этом этот сыр может храниться год и более, после чего
приобретает насыщенный крепкий аромат. Туристам предоставляется возможность
попробовать швейцарские блюда "фондю" или "раклет" и свежие ягоды с густыми
грюйерскими сливками.
Переступая границу замка, вы словно
попадаете в другое время. Внутренний двор окружен постройками и стенами
XII века. Убранство интерьеров сочетает различные стили - от
простоты феодальной эпохи до излишеств XVIII века. Многие
декоры выполнены династией художников Бови. Они, кстати, спасли замок от
разрушения в прошлом веке, пригласив погостить своих многочисленных друзей из
аристократической элиты. В первом сводчатом зале - потрясающая коллекция
произведений искусства. За ним следуют роскошные залы со старинной мебелью. В
Графском зале декор и мебель в стиле ренессанс, великолепные гобелены и витражи.
В Рыцарском зале живопись XIX
века. В замке есть комната красавицы крестьянки Люс, которая,
как говорят, так понравилась одному из графов, что тот приказал устроить для нее
роскошные покои.
Часовня святого Иоанна гармонично сочетает элементы
романской архитектуры и готики. Красивый алтарь XVI в.
и витражи, на которых изображены гербы графов Грюйеров.
В Грюйере находится Музей Гигера (фильм
"Чужой").
|
